鲜翻地中海

 
 
“每个地中海文化，都曾浸润在橄榄的丰饶生命中。”橄榄油是“地中海饮食”的头号功臣，它的最大优点是含有最高比例的单不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病的几率，橄榄油里的维生素E和多酚类，更是天然的抗氧化剂。

青柠黄油汁浸龙虾配意大利米饭

澳洲龙虾本身肉质丰厚，味道鲜甜，在青柠汁和鲜芦笋烘托下，龙虾的原汁原味被完美地保留下来。
意大利米用帕尔玛干酪、蔬菜丁以及橄榄油炖煮后搭配小沙拉，口感舒爽清新。

健康推荐：
蔬菜构成了“地中海饮食”的主角。蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类，加上适量的红酒和大蒜，再辅以独特调料的烹饪方式，是这一地区特殊的饮食方式。很多长寿的地中海人进食的蔬菜和水果量比抗癌机构推荐的至少多一倍。

鲜翻地中海

大量使用橄榄油、柠檬、香料和大蒜等调料，将简单清泽的海鲜做成令人垂涎的美食，这是地中海人的天生本领。
地中海饮食高纤、低脂、高维生素、低热量的特点
经得起任何现代健康观念的挑剔和甄别。

煎澳洲扇贝配突尼斯小米
 
用橄榄油和新鲜蔬菜浸炒过的突尼斯小米有着出人意料的细腻口感，意大利香醋和胡萝卜油带出了扇贝中的多汁和鲜嫩。

健康推荐：
“每个地中海文化，都曾浸润在橄榄的丰饶生命中。”橄榄油是“地中海饮食”的头号功臣，它的最大优点是含有最高比例的单不饱和脂肪酸，能预防并降低患心血管疾病的几率，橄榄油里的维生素E和多酚类，更是天然的抗氧化剂。

泡沫龙虾汤配蟹肉塔 
 
用怎样的方法将鱼汤、淡奶油和龙虾的香浓口味混合到一起，是厨室机密，我们唯一需要了解的，是其独特的口感存在于充盈其中的丰富气泡消失之前。

自制腌三文鱼
 三文鱼、黑鱼子酱和黑橄榄各自坚守着自己的味道之源，用鲜柠檬汁和香草油调配后，味道变得更加纯粹。

健康推荐：
地中海人无比热爱的大蒜，曾一度被人称作“臭哄哄的玫瑰”，其实，它是一种不可思议的超级食品，包含十二种不同的抗氧化成分，可以抵抗潜在致癌物的入侵。

煎鲈鱼配柠檬土豆白葡萄酒汁
 
白葡萄酒与鲈鱼的搭配是海鲜中的经典组合，而孢子甘蓝、小胡萝卜与大蒜为其带来了地中海的阳光与空气。